Gör så här

Skånsk äppelkaka

1. Mixa kavringen till smulor och blanda med ströbrödet.
2. Värm upp en stekpanna och bryn smöret gyllenbrunt. Stek brödet ett par minuter i smöret och smaksätt med kryddorna.
3. Skala och kärna ur äpplena samt skär dem i grova bitar. Lägg äpplena i en kastrull med socker, vatten och citronjuice. Koka mjukt till en tät kompott.
4. Sätt ugnen på 175 grader.
5. Varva det stekta brödet med äppelkompotten i en form och avsluta med lite socker och smör på toppen.
6. Baka i ugnen på 175 grader i cirka 20–25 minuter.

Vaniljsås

1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
2. Lägg både frön och vaniljstång i en kastrull med vispgrädde och mjölk. Låt koka ihop under omrörning i 5 minuter. Ta upp vaniljstången och låt gräddkoket svalna.
3. Vispa äggulor och strösocker fluffigt.
4. Rör ner i det avsvalnade gräddkoket i äggsmeten och värm upp allt försiktigt under vispning tills det tjocknar. Den får inte koka, då skär den sig. När den tjocknat låter du den svalna.