Skånsk äppelkaka

1. 
   Mixa kavringen till smulor och blanda med ströbrödet.
2. 
   Värm upp en stekpanna och bryn smöret gyllenbrunt. Stek brödet ett par minuter i smöret och smaksätt med kryddorna.
3. 
   Skala och kärna ur äpplena samt skär dem i grova bitar. Lägg äpplena i en kastrull med socker, vatten och citronjuice. Koka mjukt till en tät kompott.
5. 
   Sätt ugnen på 175 grader.
6. 
   Varva det stekta brödet med äppelkompotten i en form och avsluta med lite socker och smör på toppen.
7. 
   Baka i ugnen på 175 grader i cirka 20–25 minuter.

Vaniljsås

1. 
   Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
2. 
   Lägg både frön och vaniljstång i en kastrull med vispgrädde och mjölk. Låt koka ihop under omrörning i 5 minuter. Ta upp vaniljstången och låt gräddkoket svalna.
3. 
   Vispa äggulor och strösocker fluffigt.
4. 
   Rör ner i det avsvalnade gräddkoket i äggsmeten och värm upp allt försiktigt under vispning tills det tjocknar. Den får inte koka, då skär den sig. När den tjocknat låter du den svalna.