Siris taco-dipp
Foto: TV4
Siris taco-dipp
24 ingredienser
40 min
Dipp till middag kan kännas knapert, men denna dipp är av sällan skådat slag. Flera lager av godsaker serveras i en stor skål och till det bjuds ugnsrostade grönsaker, tortillachips och gurkstavar att dippa med.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g morot
- 500 g potatis
- 2 msk rapsolja
- 1 gurka, i stavar
- 1 förp tortillachips (à ca 185 g)
Lager 1
- 1 förp svarta bönor, sköljd (à ca 400 g)
- 2 klyftor vitlök
- 2 salladslökar
- 1 tsk malen spiskummin
- 3 msk rapsolja
- salt
Lager 2
- 2 avokador
- 2 msk olivolja
- 1 limefrukt
- 1 klyfta vitlök
Lager 3
- 1 burk vegansk ost, dipp (à 240 g)
Lager 4
- 3 tomater
- 1 kruka färsk koriander
- 1 tsk vinäger
- 2 msk olivolja
- 1 rödlök (liten)
- salt
Topping
- 2 dl växtbaserad yoghurt
- ca 10 rädisor
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skär morot och potatis i stavar. Lägg på en plåt. Ringla över olja och salta. Blanda runt och rosta tills gyllene, ca 20-25 minuter
- Skär gurkan i stavar.
Lager 1
- Hacka salladslök och vitlök, spara lite av det gröna på salladslöken till servering.
- Lägg svarta bönor, vitlök, salladslök och olivolja i en kastrull och koka på medelvärme tills det har blivit en röra. Rör runt hela tiden. Salta.
- Lägg bönröran i botten på en glasskål.
Lager 2
- Mosa ihop avokado med olivolja, salt och en riven vitlöksklyfta. Riv ned limeskal och pressa i limesaft.
- Bred ut avokadoröran över bönröran.
Lager 3
- Toppa avokadoröran med ett lager växtbaserad ost-dipp.
Lager 4
- Hacka tomat och koriander grovt. Finhacka rödlöken och blanda med vinäger och olivolja i en skål. Vänd ned tomat och koriander och salta.
- Lägg ett lager av salsan över osten.
Topping
- Skiva rädisorna runt. Skär dem sedan i tunna stavar. Toppa dippskålen med klickar av växtbaserad yoghurt och strimlad rädisa.
- Servera dippen med morots- och potatisstavar, gurkstavar och tortillachips.
