Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och skär morot och potatis i stavar. Lägg på en plåt. Ringla över olja och salta. Blanda runt och rosta tills gyllene, ca 20-25 minuter
3. Skär gurkan i stavar.

Lager 1

1. Hacka salladslök och vitlök, spara lite av det gröna på salladslöken till servering.
2. Lägg svarta bönor, vitlök, salladslök och olivolja i en kastrull och koka på medelvärme tills det har blivit en röra. Rör runt hela tiden. Salta.
3. Lägg bönröran i botten på en glasskål.

Lager 2

1. Mosa ihop avokado med olivolja, salt och en riven vitlöksklyfta. Riv ned limeskal och pressa i limesaft.
2. Bred ut avokadoröran över bönröran.

Lager 3

1. Toppa avokadoröran med ett lager växtbaserad ost-dipp.

Lager 4

1. Hacka tomat och koriander grovt. Finhacka rödlöken och blanda med vinäger och olivolja i en skål. Vänd ned tomat och koriander och salta.
2. Lägg ett lager av salsan över osten.

Topping

1. Skiva rädisorna runt. Skär dem sedan i tunna stavar. Toppa dippskålen med klickar av växtbaserad yoghurt och strimlad rädisa.
2. Servera dippen med morots- och potatisstavar, gurkstavar och tortillachips.