Siris cobbsallad

NYHET
Siris cobbsallad
Foto: Köket.se
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Siris cobbsallad

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

18 ingredienser

30 min

En enkel och otroligt fräsch, somrig sallad som får extra smak av ädelosten och dressingen på majonnäs, basilika och jalapenjo. Ägg, avokado, tomater och krutonger gör salladen matig och mättande. Perfekt till lunch eller picnick!

Amerikansk matSalladVegetariskt
Välj rätt vego
logo
Siri Barje 2016

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

portioner
  • 4 ägg
  • 4 skivor levainbröd
  • 2 msk olivolja
  • 2 romansallad
  • 2 salladslökar
  • 1 rödlök (liten)
  • 250 g körsbärstomater
  • 2 avokador
  • 140 g ädelost

Dressing

  • 1 salladslök, grovt strimlad
  • 0,5 jalapeño, grovt hackad
  • 1 kruka färsk basilika
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 citron, pressad saft
  • tabasco, några droppar
  • 1 dl majonnäs
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Mixa allt till dressingen utom majonnäsen i en mixer. Vänd ned majonnäsen den på slutet. Smaka av med salt och peppar, låt stå.
  2. Skär brödet i tärningar och stek gyllene i olja.
  3. Lägg ner äggen i kokande vatten. Koka dem i 6 minuter och 30 sekunder. Häll av och spola äggen kalla. Skala och skär i klyftor.
  5. Strimla salladen grovt. Lägg i botten av en skål.
  6. Halvera tomaterna. Strimla salladslöken tunt. Skala, halvera och strimla löken. Lägg i skålen med salladen. Häll på dressingen och vänd runt.
  7. Dela, kärna ur och skär avokado i tärningar. Blanda ner i salladen.
  8. Toppa med grovt smulad ädelost, ägg och krutonger. Servera genast.