Sillgratäng med rökt fläsk
Foto: TV4
Sillgratäng med rökt fläsk
9 ingredienser
En gammaldags sillgratäng smakar gott på julbordet.
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g salt sillfilé
- 200 g rimmat fläsk
- 750 g potatis
- 2,5 dl vispgrädde
- 2,5 dl mjölk
- 1 msk vetemjöl
- vitpeppar
- 1 gul lök
- 50 g smör
Gör så här
- Lägg sillfiléerna i blöt i ca 6 timmar, byt vatten då och då. Sätt ugnen på 200°. Skiva löken tunt och fräs den i hälften av smöret utan att den tar färg, lägg åt sidan. Skiva fläsket tunt och skär det i 1 cm tunna strimlor. Bryn det, men inte för hårt.
- Skala potatisen och skiva den 2 mm tunt. Smörj en ugnssäker form med resten av smöret. Varva potatis, lök, sill och fläsk, krydda med vitpeppar mellan lagren. Översta lagret ska vara potatis.
- Vispa grädde, mjölk och mjöl slätt. Häll över blandningen i formen och grädda i ca 1 timme.
