1. 
   Sätt ugnen på 250 grader.

Gryta

1. 
   Bryn lök och färs i en gryta med smör tills färsen fått färg.
2. 
   Krydda med salt och peppar.
3. 
   Tillsätt morot och selleri, stek i 10 minuter tills de blir mjuka och glansiga.
4. 
   Tillsätt tomatpuré och bryn i 1 minut.
5. 
   Sikta över mjöl och stek in det.
6. 
   Tillsätt vatten, worcestersås och timjan.
7. 
   Riv över muskot.
8. 
   Låt småputtra under lock i 20 minuter.

Mos

1. 
   Skala och koka potatisen mjuk tillsammans med vitlöksklyftor i saltat vatten.
2. 
   Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock.
3. 
   Värm mjölk och smör i en kastrull. Pressa i potatis och vitlök.
4. 
   Vispa blandningen till ett luftigt och fast mos med en ballongvisp.
5. 
   Smaka av med salt, peppar och muskot.

Montering

1. 
   Häll grytan i en ugnsform och toppa med potatismos.
2. 
   Gör ett mönster i moset med en gaffel.
3. 
   Ringla över lite olivolja.
4. 
   Gratinera i mitten av ugnen i ca 20 minuter, tills potatismoset fått en fin gyllenbrun yta.