Semolinapudding från Kashmir
Foto: TV4
Semolinapudding från Kashmir
6 ingredienser
Den som tycker om mannagrynspudding kommer att gilla den här efterrätten. Den får sin smak av att både mandeln och couscousgrynen är gyllenfrästa i smör.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 msk smör (smält osaltat)
- 25 g sötmandel, skalade och flisade
- 2 dl couscous
- 1 msk russin
- 5 dl mjölk
- 0,75 dl strösocker
Gör så här
- Värm smöret på medelvärme i en kastrull tills det är mycket ljust brunt. Lägg i mandeln och fräs den 1-2 minuter tills den är gyllenbrun. Ta upp den med hålslev och låt den rinna av på hushållspapper.
- Häll couscousen i kastrullen och fräs på låg värme tills den är guldbrun. Rör hela tiden så att den inte bränns vid. Blanda i russinen. Sätt till mjölken och sockret, koka upp, sänk värmen till låg och fortsätt röra tills blandningen är fast och släpper kastrullens kanter.
- Skeda upp puddingen på serveringsfat, garnera med mandeln och servera den varm eller ljummen.
