Semmelpizza
Foto: TV4
Semmelpizza
16 ingredienser
1 h
Här får du det bästa av två världar i en söt frestelse, en semla i form av en pizza med hemgjord mandelmassa. Skär upp i tårtbitar och bjud till fikat.
Se Camilla Hamid laga receptet
Ingredienser
pizzor
pizzorSemmelpizzadeg
- 25 g jäst
- 1,5 dl vatten, 37 grader
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk malen kardemumma
- 3-4 dl vetemjöl
- 25 g smör, rumsvarmt
- 1 krm salt
Krämig mandelmassa
- 200 g sötmandel, skalad och rostad
- 2,5 dl florsocker
- 0,5 dl muscovadosocker
- 2 äggvitor
- 1 äggula
- 50 g smör, rumsvarmt
Topping
- 3 dl vispgrädde
- mandelspån
- florsocker
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen löst upp sig. Ha sedan i resten av
- ingredienserna, men spara 1 dl av vetemjölet och ha i den vid behov vid en alldeles för kladdig deg.
- Plasta in degen i bunken och låt jäsa i ca 40 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader, över- och undervärme.
Mandelmassa
- Mixa sötmandlarna fint i matberedare. Tillsätt äggvita, florsocker, muscovadosocker, äggula och smör tills du får en krämig massa. Plasta in mandelmassan medan du gör resten av receptet.
Pizza
- Stjälp upp pizzadegen på ett mjölat bakbord och dela den i två delar. Kavla ut till två, tunna,
- pizzabottnar. Lägg över bottnarna på varsin plåt täckt med bakplåtspapper.
- Bred på den krämiga mandelmassan. Grädda varje pizza i mitten av ugnen i ca 5 minuter eller tills pizzan fått en gyllenbrun färg.
- Låt pizzorna svalna helt och hållet innan du garnerar med vispad grädde, mandelflarn och florsocker.
