Mandelmassa

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader varmluft och lägg mandlarna på en plåt med bakplåtspapper.
2. 
   Rosta mandlarna mitt i ugnen i 10-15 minuter.
3. 
   Ta ut och låt mandlarna svalna helt.
5. 
   Mal mandlarna i en mandelkvarn till ett fint mjöl. Har du inte en mandelkvarn så kan du mixa mandlarna till ett fint mjöl i en matberedare.
6. 
   Blanda mandelmjölet med smulor från de urgröpta semlorna, florsocker och lite grädde i taget. Rör om och tillsätt mer grädde till önskad konsistens.
7. 
   Smaka eventuellt upp med lite flingsalt och nymald kardemumma.

Servering

1. 
   Värm våffeljärnet på medelvärme.
2. 
   Pensla järnet med smör och våffla bullarna tills de är gyllene. Våffla en eller två bullar i taget beroende på storlek.
3. 
   Blanda strösocker och kardemumma på en tallrik.
4. 
   Doppa bullarna i kardemummasockret medan de är varma.
5. 
   Vispa grädden lätt.
6. 
   Tryck ut ett lock i bullen, men tryck inte hela vägen igenom.
7. 
   Spritsa mandelmassan ovanpå den våfflade bullen och spritsa eller klicka på lättvispad grädde.
8. 
   Strö slutligen över rostade mandelspån.