Semifreddo och peanutbutter cups
Foto: TV4
Semifreddo och peanutbutter cups
17 ingredienser
3 h
Gräddig semifreddo med vit choklad och bärsås serveras tillsammans med hemgjord peanutbutter cup.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerPeanutbutter cups chokladlager
- 200 g mörk choklad
- 1 dl kokosolja
- 2 dl kakao
- 1 dl agavesirap
- 1 krm salt
- 1 dl sojadryck (eller annan valfri mjölk)
Peanutbutter cups jordnötslager
- 1 dl jordnötssmör
- 0,5 dl agavesirap
- 0,5 dl sojadryck (eller annan valfri mjölk)
Semifreddo
- 4 ägg
- 4 dl vaniljkvarg
- 2 dl sojagrädde, vispad
- 1 dl agavesirap
- 2 krm vaniljextrakt
- 75 g vit bakchoklad, hackad
Enkel bärsås
- 250 g frysta bär, hallon och blåbär
- 2 msk honung
Gör så här
Peanutbutter cups
- Smält kokosoljan i en kastrull tillsammans med chokladen, rör hela tiden. Dra ifrån plattan och blanda i kakao och agave. Rör försiktigt i mjölken till det blir en jämn smet, smaka av med lite salt och ev mer sötma. Låt stå.
- Värm jordnötsmöret lite så det blir mjukt och rör i agave och mjölk till en jämn smet.
- Ta fram 8 muffinsformar i silikon. Häll ett lager chokladblandning i botten på alla, sedan ett lager jordnötsmörsröra och sist choklad igen. Ställ in i kylen minst 2 timmar för att stelna.
Semifreddo med vit choklad
- Börja med att separera äggen, vispa vitorna fluffigt och sedan gulorna med agaven. Rör i sojagrädden i äggulorna samt vaniljkvargen och essensen. Vänd i äggvitorna försiktigt och avsluta med hackad vit choklad. Häll smeten i glassmaskin eller ställ i frysen i minst 2 timmar, rör då ett par gånger.
Bärsås
- Mixa bären med honungen i en mixer eller med stavmixer. Smaka av sötman, klart att servera!
