Sebastians gremolata

Sebastians gremolata
Foto: Tv4

Sebastians gremolata

1

4 ingredienser

20 m

"Gremolata är en italiensk kryddblandning från Lombardiet/Milano som ofta används till den traditionella rätten ossobuco Milanese (brässerat kalvlägg) men den passar även bra i soppor och grytor. Den är särskilt bra kompis med fisk. Det finns lite varianter men basrecept är bara 3 ingredienser där du kan lägga till tex olivolja, pinjenötter, sardeller, apelsinskal etc." /Sebastian Schauermann

Ingredienser

portioner4 - 6
  • 1 dl färsk bladpersilja, finhackad
  • 1 citron, rivet skal (ekologisk)
  • 1 klyfta vitlök, riven
  • 1 msk olivolja

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser i en bunke och strö över valfri rätt strax innan servering, eller lägg ovanpå t.ex. fisk innan det går in i ugnen.