Maräng

1. 
   Blanda ingredienserna till marängen i en metallbunke.
2. 
   Ställ bunken i en kastrull med varmt vatten som sjuder sakta.
3. 
   Vispa smeten till en fluffig och glansig maräng med elvisp.
5. 
   Marängsmeten ska värmas till runt 55 grader, eller känn med fingrarna så att alla sockerkristaller är smälta.
6. 
   Klicka ut marängen på en plåt med bakplåtspapper till lite större bollar, ca 6–7 cm stora.
7. 
   Baka på 150 grader varmluft i ca 20–30 minuter. Marängen kan få lite färg, men ska fortfarande ha en seg kärna i mitten.
8. 
   Tag ut och låt svalna.

Jordgubbar

1. 
   Dela jordgubbarna i mindre bitar.
2. 
   Blanda jordgubbsbitarna med limeskal och socker.
3. 
   Du kan även tillsätta lite färska örter så som basilika eller mynta om du vill.

Servering

1. 
   Lägg marängerna i botten på tallrikarna och bryt upp dem lite.
2. 
   Klicka i lite lättvispad grädde och toppa med jordgubbar.
3. 
   Ringla gärna i saften som har bildas från jordgubbarna också.
4. 
   Avsluta med lite rivet limeskal om du vill.