Saras mascarponedröm med havrefras
Foto: TV4
Saras mascarponedröm med havrefras
13 ingredienser
ca 35 m
Mascarponedröm med havrefras, frostade lingon och varm kolasås.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 50 g smör
- 2,5 dl havregryn
- 1 dl strösocker
- 2 ägg
- 1 dl florsocker
- 1 förp mascarpone
- frysta lingon, osockrade
Kolasås
- 2 dl grädde
- 1 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 50 g smör
- 0,5 tsk malen ingefära
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här
- Smält smör i stekpanna. Tillsätt havregryn och socker.
- Fräs tills grynen är gyllenbruna, låt svalna.
- Vispa äggulor och florsocker pösigt tillsammans med mascarpone.
- Vispa äggvitor till fast skum, vänd försiktigt ner i mascarponesmeten.
- Varva havrefras, mascarpone, havrefras i en skål.
- Ställ i kylskåp till servering.
Kolasås
- Grädde, socker, ljussirap kokas ihop till tjock kola. 50 g smör tillsätts när kolan kokat ihop.
- Smaka av med malen ingefära och vaniljsocker (får ej kokas).
Servering
- Ta ut mascarponen ur kylen och lägg ca två msk frysta frostade (rullas i florsocker) lingon ovanpå mascarponen och ringla till slut varm kolasås över.
