Saras mascarponedröm med havrefras

22 röster
ca 35 m
4

Mascarponedröm med havrefras, frostade lingon och varm kolasås.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Visa mer
ca 35 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 50 g smör
  • 2,5 dl havregryn
  • 1 dl socker
  • 2 ägg
  • 1 dl florsocker
  • 1 förp mascarponeost
  • frysta osockrade lingon

Kolasås

  • 2 dl grädde
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl ljus sirap
  • 50 g smör
  • 0,5 tsk malen ingefära
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här

  1. Smält smör i stekpanna. Tillsätt havregryn och socker. Fräs tills grynen är gyllenbruna, låt svalna.
  2. Vispa äggulor och florsocker pösigt tillsammans med mascarpone.
  3. Vispa äggvitor till fast skum, vänd försiktigt ner i mascarponesmeten.
  4. Varva havrefras, mascarpone, havrefras i en skål.
  5. Ställ i kylskåp till servering.
  6. Kolasås
    Grädde, socker, ljussirap kokas ihop till tjock kola. 50 g smör tillsätts när kolan kokat ihop.
  7. Smaka av med malen ingefära och vaniljsocker (får ej kokas).
  8. Servering
    Ta ut mascarponen ur kylen och lägg ca två msk frysta frostade (rullas i florsocker) lingon ovanpå mascarponen och ringla till slut varm kolasås över.
4 november 2015

Laddar fler recept