Vem sa att burgare bara görs av kött? Mixa firren och stek tills biffarna fått färg och rör ihop yoghurtsåsen. Vad väntar ni på? Fisk är bästa snabbmaten! Receptet är hämtat ur boken Laga mat tillsammans.
Laxburgare med tzatziki
Foto: Per Ranung
Du behöver
Laxburgare
- 600 g laxfilé, ben- och skinnfri
- 0,5 rödlök, finhackad
- 1 msk dijonsenap
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 2 msk smör eller olivolja
Tzatziki
- 0,5 gurka
- 2 dl matyoghurt
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 0,5 tsk salt
- Svartpeppar, efter smak
- olivolja
Gör så här
- Laxburgare
Mixa laxen hastigt i en matberedare, bara så pass att fisken finfördelas. - Blanda alla ingredienser och forma till sex eller åtta burgare.
- Hetta upp lite smör eller olja i en stekpanna och stek burgarna på medelstark värme, cirka 3 minuter på varje sida.
- Tzatziki
Riv gurkan på rivjärn och pressa ur vätskan så gott det går. - Blanda gurka, yoghurt, vitlök, salt, peppar och vänd ner lite olivolja.
- Servera med tzatziki, hamburgerbröd, sallad, lökringar och tomat.
19 augusti 2011