En kryddstark mat som passar alla familjer som inte bangar för lite het mat. Receptet är hämtat ur boken Laga mat tillsammans.
Lax med ingefära, chili och lime
Foto: Per Ranung
Du behöver
- 700 g pak choy, grovhackad
- 5 salladslökar, hackade
- 1 laxsida (1–1 ½ kg)
- 1,5 msk flingsalt
- 3 msk honung
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 chili, urkärnad, hackad
- 0,5 lime, saft
- 0,5 lime i tunna skivor
- 0,5 dl sesamfrön
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader.
- Lägg pak choy och salladslök i en rymlig ugnsform.
- Skär bort skinnet från laxen och lägg fisken på det gröna.
- Strö salt på fisk och grönsaker.
- Blanda honung,ingefära, chili och limesaft och pensla fisken.
- Lägg på limeskivorna och strö över sesamfrön.
- Tillaga mitt i ugnen tills den tjockaste delen av laxen har en innertemperatur på 50 grader, cirka 20–25 minuter.
19 augusti 2011