Sanna Brådings veganska linsgryta
Sanna Brådings veganska linsgryta
15 ingredienser
Linsgryta med kokos och tomat.
Ingredienser
- 2 gula lökar
- 6 klyftor vitlök
- 1 zucchini
- 1 chilifrukt
- 3 morötter
- olja
- 4-5 dl röda linser
- 6-8 dl vatten
- 2 buljongtärningar
- 400 g krossad tomat
- 400 g kokosmjölk
- salt
- svartpeppar
- 1 citron
Servering
- ris, quinoa eller grönsaker
Gör så här
- Hacka och stek 2 gula lökar, 6 klyftor vitlök, 1 zucchini, 1 chili och 3 morötter i olja i en gryta.
- Häll ned 4-5 dl okokta röda linser, 6-8 dl vatten, 2 buljongtärningar, 400 g krossad tomat, 400 g kokosmjölk, salt och svartpeppar.
- Låt grytan koka ihop ca 20 minuter så att allt mjuknar.
- Pressa över 1 Citron. Smaka av med salt och servera med ris eller quinoa och någon god grönsak. Yummy!
