Salta biten
Foto: TV4
Salta biten
7 ingredienser
Kokt rimmad oxbringa med impotatis. Förr i världen en mycket uppskattad söndagsrätt. Oxbringa kokar du dagen före och värmer på vid servering.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 kg rimmad oxbringa
- 1 morot, skalad och skuren i bitar
- 6-7 vitpepparkorn
- 18 potatisar
- 1 purjolök
- persilja
Till servering:
- potatis, kokt
Gör så här
- Skala moroten och skär den i mindre bitar. Skölj oxbringan ordentligt och lägg den i en rymlig kastrull med vatten så det täcker. Koka upp och skumma och lägg i moroten och vitpepparkornen.
- Koka mycket långsamt i ungefär 3 timmar, eller tills man med en provsticka kan känna att köttet är färdigkokt. Lägg i press över natten.
- Skala potatisen. Ansa och skölj purjolöken. Skär den i mindre bitar. Koka potatis och purjolök i kokspadet från bringan. Lägg i moroten så att den också blir varm. Skär köttet i tunna skivor tvärs över fibrerna. Servera med persilja.
