Låt ugnen sköta jobbet - Sandra Mastios enkla plåt-middag där grönsaker och salsiccia lagas i ugnen. Serveras med busenkel mynta- och vitlökssås.
Salsiccia med ugnsrostade grönsaker
Du behöver
- 4 råa salsicciakorvar, gärna med fänkål eller rosmarin
- 4 potatisar
- 4 morötter
- 1 broccolihuvud
- 1 vitlök, delad över ”midjan”
- 1 citron, halverad
- 2 msk olivolja
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
Myntasås
- 2 dl crème fraiche
- 1 kruka färsk mynta, repad från stammen
- 2 klyftor vitlök
- 1 tsk salt
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader varmluft.
- Skär upp grönsakerna i mindre munsbitar och snitta korven på diagonalen. Lägg allt (även citronhalvor och den halverade vitlöken) i en ugnsfast form och toppa med olivolja, salt och peppar. Rosta allt i ugnen tills det fått ordentligt med fin färg och korven är klar igenom.
- Mixa alla ingredienser till såsen till en ljuvlig sås.
- Servera salsiccian med grönsakerna, rejält med myntasås och avsluta med att pressa över den bakade citronen.
16 mars 2018