Salsa criolla

Name: Salsa criolla
Total time: 15 min
Yield: 6-8 undefined
Ingredients: 2 plommontomater, urkärnade och tärnade (röda); 1 röd paprika, fintärnad; 0,5 grön paprika, fintärnad; 0,5 gul paprika, fintärnad; 0,5 klyfta vitlök, pressad; 1 silverlök, fintärnade (1 stor silverlök eller 2–3 schalottenlökar); 0,5 tsk chiliflakes; 1 msk rödvinsvinäger; 2 msk olivolja; 2 tsk färsk bladpersilja, finhackad; salt; svartpeppar, nymald

Foto: Emma Johansson

Salsa criolla

Av: Florencia Abella

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

15 m

"I Argentina är Salsa criolla är nästan lika vanligt som chimichurri och de flesta har sin egen version även av den. Och använder den till allt!" /Florencia Abella

Såser och röror

Ingredienser

6 - 8

2 plommontomater, urkärnade och tärnade (röda)
1 röd paprika, fintärnad
0,5 grön paprika, fintärnad
0,5 gul paprika, fintärnad
0,5 klyfta vitlök, pressad
1 silverlök, fintärnade (1 stor silverlök eller 2–3 schalottenlökar)
0,5 tsk chiliflakes
1 msk rödvinsvinäger
2 msk olivolja
2 tsk färsk bladpersilja, finhackad
salt
svartpeppar, nymald

Gör så här

Blanda alla ingredienser i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Ställ i kylen i minst 1 timme så smakerna sätter sig. Smaka av igen med salt och vinäger före servering.
Om du vill kan du garnera salsan med lite finhackad bladpersilja.
Salsan håller sig fint några dagar i kylen.