Sallad på linser och rucola
Foto: TV4
Sallad på linser och rucola
11 ingredienser
Gröna linser passar väldigt bra att servera kalla som sallad. Servera salladen som tillbehör i ett större sammanhang, buffé eller middag.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 dl torra gröna linser
- 8 dl vatten
- 1 tsk kinesisk soja
- 1 rödlök
- 1-2 klyftor vitlök
- salt
- vitpeppar
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 3 msk olivolja
- 1 kruka rucolablad
- persilja, finhackad
Gör så här
- Skölj linserna väl och koka dem sedan i vattnet blandat med lite soja i 30 minuter tills de känns mjuka. Låt dem rinna av.
- Finstrimla löken och blanda samman de varma linserna med lök, pressad vitlök, salt, peppar, olja och vinäger.
- Lägg upp linssalladen på en bädd av rucolablad och toppa med finhackad persilja.
