Sallad på färsk bananblomma
Foto: TV4
Sallad på färsk bananblomma
13 ingredienser
30 m
Den här fräscha salladen med färsk bananblomma, chili och gurka blir pricken över i som middagstillbehör.
Se Kim Öhman laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerDressing
- 1 thaichilifrukt, fint skuren
- 1 klyfta vitlök, skuren i bitar
- 70 g palmsocker (thailändskt)
- limejuice, färskpressad
- fisksås
Sallad
- 1 bananblomma (finns att köpa i välsorterade asiatiska matbutiker)
- 0,5 gurka, tunt skivad
- 2 cm ingefära, skalad och finstrimlad
- 1 stjälk citrongräs, tunt skivad
- 2 salladslökar, finstrimlade
- 2 röda chilifrukter, finstrimlade
- 1 dl thaibasilika
- 1 dl färsk koriander
Gör så här
Dressing
- Mortla chili och vitlök slätt och häll över i en skål.
- Mortla sedan palmsockret slätt.
- Blanda palmsocker med chilin och vitlöken.
- Tillsätt limejuice för syra och fisksås för sälta efter eget tycke och smak.
Sallad
- Plocka bort det yttersta lagret av bananblomman, det är de inre lagren man vill åt.
- Skär bananblomman på längden i fyra delar.
- Putsa bort de tjocka trådarna som ligger mellan varje skiva och skär bananblomman på längden i tunna skivor. Lägg skivorna sedan i kallt citronvatten.
- Blanda alla ingredienser väl i en bunke och blanda slutligen i dressingen.
