Sallad med sparris och rädisor
Foto: TV4
Sallad med sparris och rädisor
15 ingredienser
En läcker fräsch sallad som smakar bra på en grill- eller annan buffé. Sparrissalladen smakar också bra som en lätt lunch med bröd.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g grön sparris
- 2 tsk salt
- 2 tsk strösocker
- 2 ägg, hårdkokta
- 1 knippa salladslök
- 0,5 gurka
- 1 knippa rädisor
Vinägrett:
- 1 msk söt, svensk senap
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 msk olivolja
- 2 msk vatten
- 1 tsk torkad dragon
- salt
- svartpeppar
- 1 klyfta vitlök
Gör så här
- Skär av ändarna på sparrisen. Koka upp en gryta med någon dm vatten samt salt och socker. Lägg i sparrisen och låt koka några minuter tills sparrisen börjar mjukna. Häll av vattnet och låt sparrisen svalna något.
- Snitta salladslöken längs med, skölj noga och skär i strimlor. Skala gurkan till hälften, dvs så att den blir randig och skär den i halvmånar. Skölj och skär bort blast och rötter på rädisorna och skiva dem.
- Varva alla ingredienser på ett fat eller i en vid skål. Rör ihop senap, vinäger, olja, vatten, dragon, salt och peppar till vinägretten. Pressa ner vitlöken. Slå dressingen över salladen.
