Sallad med hirs, bönor och puy-linser
Foto: TV4
Sallad med hirs, bönor och puy-linser
11 ingredienser
Hirs, bönor och linser är praktiska att koka i större sats och ha på lut i kylen. Sedan kan du bara blanda dig en sallad eller fräsa på en pytt och snabbt ha middagen på bordet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 dl kokt hirs
- 1 burk röda bönor
- 2 dl kokta puy-linser
- 2 dl gröna ärtor
- 1 röd paprika
- 1 dl svarta oliver
- 1 kruka rucolablad
- flingsalt
- malen svartpeppar
- 4 msk olivolja
- 2 tsk citron, pressad
Gör så här
- Spola de djupfrysta ärterna i hett vatten och låt dem rinna av. Skär paprikan i tärningar.
- Blanda hirs, röda bönor, linser, ärter, paprika och oliver. Krydda med salt och peppar, olja och citronsaft.
- Lägg en bädd av sallats- eller rucolablad på ett uppläggningsfat. Lägg upp hirssalladen på bädden. Tips: Finhacka en liten rödlök och blanda ner i salladen.
