Hirs, bönor och linser är praktiska att koka i större sats och ha på lut i kylen. Sedan kan du bara blanda dig en sallad eller fräsa på en pytt och snabbt ha middagen på bordet.
Spola de djupfrysta ärterna i hett vatten och låt dem rinna av. Skär paprikan i tärningar.
Blanda hirs, röda bönor, linser, ärter, paprika och oliver. Krydda med salt och peppar, olja och citronsaft.
Lägg en bädd av sallats- eller rucolablad på ett uppläggningsfat. Lägg upp hirssalladen på bädden. Tips: Finhacka en liten rödlök och blanda ner i salladen.
