Salsiccia med sparrisbroccoli

Name: Salsiccia med sparrisbroccoli
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 färska salsicciakorvar; 2 skivor levainbröd; 4 klyftor vitlök; 0,5 chilifrukt; 8 sparrisbroccoli; 1 citron; smör; olivolja; salt

Salsiccia med sparrisbroccoli - Salciccia Al Broccolini

Salsiccia med sparrisbroccoli

Av: Benjamin Ingrosso

Från: Benjamin’s

9 ingredienser

30 min

Enkel förrätt eller mellanrätt med chili- och vitlöksstekt salsicciakorv som vänds runt med sparrisbroccoli i panna. Pressa över citron vid servering och bjud med frasigt stekt surdegsbröd.

Förrätter Korv

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

4 färska salsicciakorvar
2 skivor levainbröd
4 klyftor vitlök
0,5 chilifrukt
8 sparrisbroccoli
1 citron
smör
olivolja
salt

Gör så här

Koka upp saltat vatten i en kastrull.
Skala och skiva vitlöken tunt. Skiva chilin, smaka på chilin och anpassa mängd efter hetta och smak..
Värm lite olivolja i en stor stekpanna. Stek bröden på bägge sidor i panna. Ta upp och lägg åt sidan.
Häll i rikligt med olivolja i pannan, ca 1/2 dl. Lägg i vitlök och chili och låt steka någon minut.
Lägg i korvarna och och stek ca 5 minuter, vänd då och då.
Lägg sparrisbroccolin i det kokande vattnet och låt koka ca 1 minut. Ta upp och lägg broccolin i pannan tillsammans med korven.
Lägg i en klick smör och stek tills korven är klar. Pressa på citron och servera med levainbrödet.

Sparrisbroccoli, också kallat bella verde, är en späd broccolisort med lång och smal stam.