Saftiga pepparkaksmuffins med frosting

KF saftiga pepparkaksmuffins
Foto: Köket.se

Saftiga pepparkaksmuffins med frosting

64

Från: Köket

12 ingredienser

25 m

Är det något som hör julen till så är det pepparkaksmuffins! Toppa dem med en krämig frosting och några lingon. 


Ingredienser

Muffins

  • 100 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 dl filmjölk
  • 1,5 msk pepparkakskrydda
  • 1 tsk malen kanel
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 2,5 dl farinsocker
  • 2 tsk bakpulver

Frosting

  • 200 g färskost
  • 2 dl florsocker

Toppa med

  • 0,5 dl lingon, till garnering

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och vispa sedan smör och socker luftigt i en bunke. Tillsätt äggen och rör om. Tillsätt filmjölken, rör om.
  3. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke och vispa sedan ned dem i bunken med smeten. Rör ihop allt till en slät smet.
  4. Häll smeten i muffinsformarna (fyll dem till 2/3).
  5. Grädda mitt i ugnen i 13–15 min. Ta ut och låt svalna.
  6. Rör ihop färskost och florsocker och stryk ut över muffinsen.
  7. Pudra florsocker över dem och toppa med några lingon.
TIPS!
läs mer
Spaghetti carbonara

Poppis med Isabella Morrone

Italienska favoriter

Läs mer