Saftiga pepparkaksmuffins med frosting
Foto: Köket.se
Saftiga pepparkaksmuffins med frosting
6 steg att laga
12 ingredienser
25 m
Är det något som hör julen till så är det pepparkaksmuffins! Toppa dem med en krämig frosting och några lingon.
Ta hjälp av en muffinsform från Kökets butik för att få snygga och jämna muffins >>
Ingredienser
Muffins
- 100 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1,5 dl filmjölk
- 1,5 msk pepparkakskrydda
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
- 2,5 dl farinsocker
- 2 tsk bakpulver
Frosting
- 200 g färskost
- 2 dl florsocker
Toppa med
- 0,5 dl lingon, till garnering
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Smält smöret och vispa sedan smör och socker luftigt i en bunke. Tillsätt äggen och rör om. Tillsätt filmjölken, rör om.
- Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke och vispa sedan ned dem i bunken med smeten. Rör ihop allt till en slät smet.
- Häll smeten i muffinsformarna (fyll dem till 2/3).
- Grädda mitt i ugnen i 13–15 min. Ta ut och låt svalna.
- Rör ihop färskost och florsocker och stryk ut över muffinsen.
- Pudra florsocker över dem och toppa med några lingon.