Saffransrutor

saffransrutor fredrik nylén
Foto: Fredrik Nylén
Fredrik Nylén porträtt 2021
Fredrik Nylén porträtt 2021

Saffransrutor

7

8 ingredienser

Ljuvligt sega och söta saffransrutor toppade med mandel. De här är på riktigt godare än godis!

Ingredienser

portioner st
  • 150 g smör
  • 4 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 0,5 g saffran
  • 1 tsk vatten
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl mandelspån

Dekoration

  • florsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Lägg ett bakplåtspapper i en stor form, ca 20 × 30 cm. 2. Smält smöret och låt det svalna. Rör ner socker och ett ägg i taget i smöret.
  3. Blanda saffran med vatten för att få ut färg och smak. Tillsätt saffran och mjöl i kastrullen och rör till en jämn smet.
  4. Häll smeten i formen och strö över hyvlad mandel. Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter. Känn med en provsticka efter 25 minuter, kakan ska vara lätt kladdig i mitten.
  5. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor och pudra över florsocker.