Saffranspannkaka på mannagrynsgröt
Foto: Christopher Thaung
Saffranspannkaka på mannagrynsgröt
16 ingredienser
ca 1 h
Försvinnande god saffranspannkaka görs på mannagrynsgröt och serveras med granatäpplen och mandel. Ernsts egen favorit!
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
Mannagrynsgröt
- 4 dl mjölk
- 4 dl grädde
- 1 msk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- 1,25 dl mannagryn
Saffranspannkaka
- 1 sats gröt
- 2 ägg
- 2 dl grädde
- 1 dl sultanrussin
- 0,5 g saffran, stöts i mortel med saltet
- 1 dl strösocker
- 0,5 tsk salt
Servering
- 3 granatäpplen
- 4 msk granatäpplesirap
- 1 dl mandelspån, rostade
- grädde, lättvispad
Gör så här
Mannagrynsgröt
- Koka upp grädden och mjölken med saltet i en kastrull under omrörning. Vispa ner mannagrynen och vaniljsockret. Koka på svag värme under omrörning ca 4 minuter.
Saffranspannkaka
- Spänn ett smörpapper i botten på en springform och sätt ugnen på 175 grader.
- Mortla saltet med saffran. Blanda ägg, socker och grädde till en stanning. Blanda ner saffranssaltet, sultanrussin och mannagrynsgröten och blanda väl. Häll upp i en ugnssäker form.
- Gräddas i mitten av ugnen i 175-200 grader i ca 30 minuter, tills den får en gyllenbrun yta.
Servering
- Servera saffranspannkakan med granatäpplen, granatäppelsirap, mandelspån och lättvispad grädde.
