Gör så här

1. Pannacotta
   Lägg gelatinbladen i kallt vatten och låt dra i minst 15 minuter. 
2. Koka upp vispgrädden med strösocker, saffran och en urskrapad vaniljstång. 
3. När gräddblandningen kokat upp så blanda ner gelatinbladen och häll upp i portionsglas. Jag tycker det är lagom med ca 0,75 dl pannacotta i varje glas. 
4. Låt stå kallt tills de stelnat, ca 3-4 timmar i kylskåp. Vill du att det ska gå fortare så häll blandningen i större glas så att större yta exponeras mot kylan. Då kyls den snabbare. 
5. Glöggkräm
   Vispa ihop glöggen med agar-pulvret i en liten kastrull. Värm under omrörning tills det kokar upp. 
6. Häll vätskan i en ugnsform eller större matlåda av glas. Ställ kallt och kyl tills vätskan stelnat till en gelé. 
7. Mixa gelén i en mindre matberedare, eller med en stavmixer, tills den är helt slät. Lägg i spritspåse. 
8. Servering
   Sockra de frusna lingonen. 
9. Spritsa några glöggkrämstoppar på pannacottan. 
10. Lägg ut ca 3-4 lingon per pannacotta. Strö över en nypa rosépeppar och avsluta med att toppa pannacottan med små bitar av ett fruset hallon.