Gör så här

Saffranskrämen

1. Häll mjölk, vaniljstång och saffran i en kastrull och låt koka upp, dra sedan kastrullen åt sidan.
2. Vispa därefter upp råsocker, äggula och majsstärkelse. Vispa ned det i mjölkblandningen och låt koka upp under ständig vispning.
3. OBS när det börjat koka forsätt vispa och koka i ca 15 -20 sekunder så stärkelsen sväller ut ordentligt. Tillsätt då smöret och blanda väl.
4. Häll ut på ett bleck. Plasta med plastfilm och ställ in i kylskåp och låt svalna

Pancake

1. Blanda mjöl, salt och socker i en bunke. Tillsätt citronrasp och frön från vaniljstången.
2. Blanda ner äggen och häll sedan i mjölken, lite i taget. Rör tills du får en slät smet.
3. Häll i vattnet och rör om, tillsätt därefter det smälta smöret och saffran. Vispa ordentligt.
4. Stek smeten till pannkakor i smör tills gyllenbrun på båda sidor, låt sedan svalna.
5. Lägg samman tårtan med saffranskräm och krossade kakor i mellan varje pannkaka och gör en hög tårta
6. Dekorera sedan tårtan efter behag med saffranskräm och kakor.