Saffransmunkar i kanelsocker
Foto: Tv4
Saffransmunkar i kanelsocker
14 ingredienser
30 m + jästid
Friterade saffransmunkar med kanelsocker är ljuvligt gott att njuta av till fikat. Dessa blir extra härliga då de är bakade på fördeg.
Ingredienser
portioner
portionerFördeg
- 115 g vatten
- 1 g saffran
- 20 g jäst
- 180 g vetemjöl [3 dl]
Munkar
- 60 g vit sirap
- 1 ägg, rumstempererat
- 35 g smör, rumstempererat och osaltat
- 2 g salt
- 2 g bakpulver
- 2 g hjorthornssalt
- 260 g vetemjöl [4,33 dl]
- olja (till fritering)
Kanelsocker
- 15 g malen kanel
- 180 g strösocker [2 dl]
Gör så här
Fördeg
- Blanda med degkrok och låt vila i 45 minuter.
Munkar
- Blanda fördegen med resten av ingredienserna.
- Väg upp degen i bitar om 10 g var och rulla dem runda. Låt munkarna jäsa ute i rumstemperatur i minst 30 minuter.
- Värm frityrolja till 170 grader. Doppa munkarna i ungefär 1-2 minuter. Rulla sedan i kanelsocker.
- Servera med valfri dipp, sylt och vaniljkräm!
