Honungsglaserad silverlök med saffran. Godare än så blir det inte!
Saffransglaserade lökar
Du behöver
- 4 gula lökar (gärna silverlök om det finns)
- 50 g olja
- 2 msk honung
- 0,5 g saffran
- 2 msk vitvinsvinäger
- 4 dl kycklingbuljong
- 20 g färsk persilja
- salt och peppar
Gör så här
- Skala och halvera löken.
- Stek löken gyllenbrun i olja och tillsätt honungen på slutet så den ger en karamelliserad yta.
- Vänd löken och tillsätt buljongen och saffran. Koka detta långsamt ungefär i 10 minuter tills löken är mjuk.
- Ös löken med buljongen under kokningen, avsluta med hackad persilja och salt och peppar.
10 januari 2016