Grillad biff med Barbequesås och bakad potatis
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Grillad biff med Barbequesås och bakad potatis
Av: Sacha Smederevac
14 ingredienser
50 min
En riktigt mör och saftig biff, en god sås och bakad potatis går garanterat hem hos alla i familjen.
Såsen håller sig länge om den förvaras i kylskåp.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 4 biffar (à 200 g)
- 4 bakpotatisar
- blandade salladssorter till garnering
- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 50 g ingefära, riven
- 3 msk strösocker
- 1 anchochili (blötlagd)
- 1 citrongräs
- 0,25 dl äppelcidervinäger
- 2 dl chilisås (tomatbaserad)
- salt
- peppar
- olja
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Tvätta potatisen och picka den med en gaffel så att inte skalet spricker när den bakas.
- Baka potatisen, antingen i mikro på högsta effekt (tiden varierar beroende på hur många potatisar du bakar, samt hur stora de är) eller i vanlig ugn på 200 grader i cirka 45 minuter (också här varierar tiden beroende på potatisarnas storlek).
- Finhacka löken, vitlöken, chilin och citrongräset.
- Fräs löken och vitlöken tills den blir mjuk. Låt därefter ingefäran, chilin och citrongräset fräsa med en stund. Strö i sockret och glasera allt i ett par minuter på svag värme.
- Häll i äppelcidervinägern och koka den väldigt kort. Avsluta med att vända i chilisåsen och gör ett snabbt uppkok.
- Hetta upp en grillpanna. Pensla köttet med olja, salta och peppra.
- Grilla köttet, cirka 2-3 minuter på varje sida och servera det tillsammans med potatisen och barbequesåsen. Garnera tallrikarna med salladen.
