Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Koka potatisen mjuka i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter.
3. Skala rödbetorna och strimla dem i stavar. Koka stavarna i grädde tills de blir mjuka, men inte sönderkokta.
4. Rör ner senapen och smaka av med salt och peppar.
5. Dela vårlöken på mitten och grilla den i en grillpanna eller i ett stekjärn.
6. Lägg över i en ugnsfast form, salta och peppra och strö över lite farinsocker.
7. Sätt in vårlöken i ugnen cirka 5 minuter.
8. Putsa av (efterfjälla) gösfilén försiktigt, stycka den i två snedskurna bitar och stek den sedan i en teflonpanna med några droppar olivolja. Stek skinnsidan förstt! Salta och peppra.
9. Lägg upp potatis, gös och gräddkokta rödbetor och smula över fårost.