Sabayonne freddo med färska bär
Foto: TV4
Sabayonne freddo med färska bär
8 ingredienser
30 m
Italiensk äggkräm med lättvispad grädde och färska bär som toppas med mörk choklad.
Tips! Prova att byta ut bären mot frukt eller marsalavinet mot apelsinjuice.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 äggulor
- 1 dl strösocker
- 4 msk marsalavin
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 dl jordgubbar
- 1 dl blåbär
- 1 dl hallon
- mörk choklad, riven (minst 70 %)
Gör så här
- Blanda äggulor, socker och marsalavin i en tjockbottnad kastrull. Vispa kraftigt på medeltemperatur. Sluta inte vispa! Vispa tills äggkrämen tjocknat och blivit fluffig.
- Låt såsen kallna. Vispa lätt grädden och vik ned äggkrämen ned i grädden. Låt stå kallt till servering.
- Häll äggkrämen i ett glas, varva med olika bär och avsluta med riven choklad.
