Så håller du boxvinet kallt i sommarhettan

Enligt Systembolagets försäljningsstatistik säljs drygt hälften av allt vin i Sverige på bag-in-box. Det motsvarar drygt 100 miljoner liter om året, så det är ingen tvekan om att boxvinerna är populära.

En utmaning med boxvinerna är dock att hålla dem kalla när de står utomhus i sommartid. Men det finns flera smarta knep. Först och främst bör du alltid förvara vinet så mörkt och svalt som möjligt fram tills dess att det ska serveras.

Hur lång tid tar det att kyla sitt boxvin?
Storleken spelar stor roll. Ju större volym vin, desto längre tid tar det att kyla ner.

Hur kall boxen är från början påverkar också. Tiderna nedan utgår från ett vin som håller cirka 20–22 °C (rumstemperatur) och ett kylskåp på 4–6 °C.

Boxstorlek samt tid till serveringstemperatur:

• 1,5 liter: 3–4 timmar
• 3 liter: 6–8 timmar

Har boxen stått i ett svalt förråd eller en källare (ca 15 °C) går det betydligt snabbare, på ungefär halva tiden.

Vilket är snabbaste sättet att kyla en box?

• Isvattenbad: Om du har ont om tid är ett isvattenbad bättre än kylskåpet. En 3-liters box: I en balja med is och vatten: cirka 45–60 minuter. Glöm inte ta ur påsen ur boxen först.
• Snabbkylning: Linda in vinpåsen i en blöt handduk, lägg i frysen i 10–15 minuter. Var försiktig så det inte glöms bort och fryser.
• Smart salt-tricket: Lägg påsen i en ishink med vatten och salt. Saltet gör att vattnet blir under noll grader och kyler drycken ultrasnabbt.

10 smarta knep för att hålla boxvinet kallt

• Frysklamp i lådan. Öppna boxen och lägg en kylklamp bredvid vinpåsen i kartongen. Stäng boxen och vinet håller sig svalt hela kvällen.
• Ställ hela boxen i en kylväska. En välisolerad kylväska med kylklampar eller is håller vinet kallt i flera timmar.
• Servera från skuggan. Placera boxen under ett parasoll, i ett partytält eller under ett träd. Direkt solljus värmer upp vinet snabbt.
• Ta bara fram boxen när den ska användas. Förvara den i kyl eller kylväska så länge som möjligt innan servering.
• Använd en vinkylare för bag-in-box. Det finns isolerande överdrag och specialväskor som är gjorda för 3-litersboxar.
• Förkyl glasen. Om glasen är kalla håller sig vinet svalt längre efter upphällning.
• Servera mindre mängder åt gången. Fyll inte glasen till bredden. Mindre mängd vin hinner drickas innan det blir varmt.
• Använd återanvändbara iskuber. Lägg dem i glaset utan att späda ut drycken. Ett piffigt alternativ är frysta vindruvor i vitvinsglaset.
• Ha två boxar i rotation. Låt en box stå framme medan den andra ligger i kylen. Byt när den första börjar bli ljummen.
• Frys vattenflaskor. Lägg frysta PET-flaskor runt boxen i en stor skål eller annan behållare. De fungerar som kylklampar och smälter långsammare än lös is.

Tips! Har du vin över?
Kyla bevarar vinets smak och öppnade boxar håller dubbelt så länge i kylskåp jämfört med i rumstemperatur.

Enligt Systembolaget håller öppnade vita viner och rosé i kylen i 3–4 veckor, medan rött vin kan hålla i upp till 6 veckor.

Så kallt ska vinet vara:

• Vitt vin: 8–10 °C
• Rosé: 8–10 °C
• Lätt rött vin: 12–14 °C
• Fylligt rött vin: 16–18 °C (gärna något svalare än rumstemperatur under sommaren)