Rouille med saffran

Name: Rouille med saffran
Total time: 10 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 3 klyftor vitlök; 1 tsk salt; 2 äggulor; 1 tsk citronsaft; 1 krm saffran; 1 krm cayennepeppar; 2 dl rapsolja

Rouille med saffran

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

10 m

Här har vi en krämig sås som passar perfekt till en mängd olika rätter. Testa att toppa din soppa för att lyxa till den.

Följ Erik på Instagram

Följ Erik på Instagram

Följ Erik och ställ frågor om receptet direkt till Erik på Instagram

Läs mer

Ingredienser

sats

3 klyftor vitlök
1 tsk salt
2 äggulor
1 tsk citronsaft
1 krm saffran
1 krm cayennepeppar
2 dl rapsolja

Gör så här

Skala och riv vitlöken i ett högt blandglas.
Tillsätt resten av ingredienserna, rumstempererade, och avsluta med oljan.
Sätt ner en stavmixer i botten av blandglaset, sätt igång mixern och dra den sakta uppåt.
Fortsätt mixa tills du fått en slät emulsion.
Smaka av med eventuellt mer salt.