Rouille med saffran

NYHET
Rouille med saffran ny
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård

Rouille med saffran

7 ingredienser

10 m

Här har vi en krämig sås som passar perfekt till en mängd olika rätter. Testa att toppa din soppa för att lyxa till den.

Ingredienser

portioner sats
  • 3 klyftor vitlök
  • 1 tsk salt
  • 2 äggulor
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 krm saffran
  • 1 krm cayennepeppar
  • 2 dl rapsolja

Gör så här

  1. Skala och riv vitlöken i ett högt blandglas.
  2. Tillsätt resten av ingredienserna, rumstempererade, och avsluta med oljan.
  3. Sätt ner en stavmixer i botten av blandglaset, sätt igång mixern och dra den sakta uppåt.
  4. Fortsätt mixa tills du fått en slät emulsion.
  5. Smaka av med eventuellt mer salt.