Rotfruktssoppa med bönor

0 röster
4
Rotfruktssoppa med bönor
Foto: TV4

Det här är en värmande vegetarisk soppa. Den är snabblagad om du använder bönor från burk.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 2 schalottenlökar
  • 150 g rotselleri
  • 1 palsternacka
  • 2 potatisar
  • 1 fänkål
  • 2 msk rapsolja
  • 1,25 l gönsaksbuljong
  • 1 tsk kummin, malen
  • 1 tsk mejram, torkad
  • 2 dl kidneybönor, kokta

Gör så här

  1. Skala och hacka löken. Ansa och skala rotselleri, palsternacka och potatis. Tärna rotfrukterna. Ansa och skiva fänkålen.
  2. Fräs lök, selleri och palsternacka i olja. Häll på buljongen, koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Krydda med kummin och mejram. Lägg i fänkål och potatis och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
  3. Lägg i bönorna och hetta upp soppan före servering.
26 januari 2009
Kökets box

laddar fler recept

Laddar fler recept