Rotfruktsgryta med eldost

Name: Rotfruktsgryta med eldost
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 förp eldost (alt stekost eller halloumi); 1 gul lök; 1 purjolök; 2 morötter; 0,25 rotselleri; 3 dl vispgrädde; 2-3 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 tsk dijonsenap; 2 msk äppelmos; 1 tsk vinäger; rapsolja, till stekning; salt; peppar; Till servering; färsk timjan; 4 port ris (eller potatis)

POPULÄRT

Foto: TV4

Rotfruktsgryta med eldost

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

16 ingredienser

25 min

Snabblagad rotfruktsgryta med morötter, rotselleri, grädde och annat gott. Extra gott och fin sötma blir det med lite äppelmos i grytan.

Tips! Halloumi, eldost och grillost - vad är skillnaden?

Enkelt Grytor Halloumi Matlåda Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

1 förp eldost (alt stekost eller halloumi)
1 gul lök
1 purjolök
2 morötter
0,25 rotselleri
3 dl vispgrädde
2-3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk dijonsenap
2 msk äppelmos
1 tsk vinäger
rapsolja, till stekning
salt
peppar

Till servering

färsk timjan
4 port ris (eller potatis)

Gör så här

Skär eldosten i tärningar. Stek dem gyllene i rapsolja i en stekpanna, lägg åt sidan.
Skala och hacka löken. Ansa, skölj och skiva purjolöken.
Stek lök och purjolök i olja i en gryta tills de är glansiga.
Skala morot och rotselleri och skär i 2-3 cm stora bitar. Tillsätt i grytan och stek ytterligare någon minut.
.
Tillsätt grädde, vatten, buljongtärning, senap och äppelmos, smaka av med salt och peppar.
Låt koka ihop tills moroten känns mjuk. Vänd ned eldosten. Smaka av med vinäger.
Hacka timjan och strö över grytan. Servera med ris.

Glöm inte att matsortera rester från grönsaker och örter för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda gryta. /Köket-redaktionen