Rösti med kantareller
POPULÄRT
Foto: TV4
Rösti med kantareller
7 ingredienser
Den där dagen när du har hittat en halv liter gula kantareller, då ska du laga en svamprösti! Använd en fast potatissort.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 kg potatis
- 5 dl kantareller
- 1 gul lök
- muskot, riven
- salt
- vitpeppar
- smör, att steka i
Gör så här
- Borsta potatisen noga och koka den halvfärdig. Det tar ca 10 minuter. Skala potatisen och riv den grovt.
- Skala och hacka löken fint. Blanda lök och potatis och krydda med muskot, salt och peppar. Smält smör i en stekpanna och platta ut potatisen till en jämn kaka. Stek den på medelvärme i ca 10 minuter. Vänd då och stek den andra sidan.
- Borsta av kantarellerna noga och lägg dem i en kall stekpanna. Sätt på värmen och låt en del av vätskan från svampen dunsta bort. Lägg sedan i smör och fräs kantarellerna. Lägg kantarellerna ovanpå röstin och servera genast.
