Låt ananasen rinna av och tärna den smått. Tärna även paprika, skalade äpplen och ägg.
Blanda alla grönsakerna, ägg och ris i en skål och rör ned majonnäs och grädde till en lagom fast fyllning. Smaksätt med curry.
Klicka fyllningen på rostbiffskivorna och vik till strutar. Lägg på serveringsfat och stick ned lite kryddkrasse som garnering. Serveras kylt med rostat bröd och smör till.