Gör så här

Rostad tomatsoppa

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär tomaterna på hälften eller i kvartar. Skala och skär löken i mindre klyftor. Halvera vitlöken tvärs över på vitlökens "midja", behåll skalet på.
3. Lägg allt i en form och ringla olivolja över. Lägg i vitlöken så att den har snittytan uppåt.
4. Sätt in i ugnen 40-50 minuter tills tomaterna och vitlöken fått färg och blivit rostad.
5. Koka under tiden upp vatten och buljongtärningar i en kastrull.
6. Ta ut tomaterna ur ugnen. Ta den halverade vitlöken och pressa ut vitlöken som nu blivit mjuk och härligt rostad. Släng bort skalet.
7. Lägg ned tomater, lök och vitlök i buljongen, låt koka ihop ett par minuter.
8. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i blender.
9. Tillsätt grädden och fortsätt mixa soppan. Smaka av med salt och ganska mycket nymalen svartpeppar.

Vitlöksbröd

1. Skär baguetten i skivor.
2. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt riven vitlök och hackad persilja.
3. Lägg i brödskivorna och stek dem till gyllene färg på bägge sidor. Salta lätt.
4. Servera soppan i skålar toppad med lite gräddfil och färsk basilika. Bjud med vitlöksbrödet.