Rostad morot i bröd med chilimajo och picklad lök

Name: Rostad morot i bröd med chilimajo och picklad lök
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Rostade morötter; 8 morötter, stora i jämn storlek (à 100-150 g); 1 tsk rökt paprikapulver; olivolja; salt; peppar; Srirachamajonnäs; 2 dl majonnäs; 1 msk sriracha; 0,5 citron, skalet; picklad rödlök; 2 rödlökar; 4 lagerblad; 1 dl ättiksprit 12 %; 2 dl strösocker; 3 dl vatten; Till servering; 8 korvbröd; 0,5 ask krasse; 0,5 kruka körvel

Foto: TV4

Rostad morot i bröd med chilimajo och picklad lök

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

16 ingredienser

45 min

Tom twistar till klassikern korv med bröd och gör en vegetarisk variant med helrostad morot i bröd toppad med chilimajo och picklad rödlök. Ett måste för alla vegetariska korvälskare!

Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

Rostade morötter

8 morötter, stora i jämn storlek (à 100-150 g)
1 tsk rökt paprikapulver
olivolja
salt
peppar

Srirachamajonnäs

2 dl majonnäs
1 msk sriracha
0,5 citron, skalet

picklad rödlök

2 rödlökar
4 lagerblad
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker
3 dl vatten

Till servering

8 korvbröd
0,5 ask krasse
0,5 kruka körvel

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär bort rotfästet på morötterna men behåll skalet på. Blanda morötterna med paprikapulver, salt, peppar och olivolja i en ugnssäker form.
Rosta i ugnen ca 20-40 minuter tills morötterna är mjuka och fått fin färg.

Srirachamajonnäs

Blanda ihop alla ingredienser. Ställ åt sidan.

Picklad rödlök

Skala och skiva löken tunt, gärna på mandolin. Koka upp med övriga ingredienser i en kastrull. Låt svalna helt.

Servering

Fördela de rostade morötterna i korvbröden. Toppa med majonnäs, picklad lök och örterna. Njut!