Rostad morot i bröd med chilimajo och picklad lök
Foto: TV4
Rostad morot i bröd med chilimajo och picklad lök
16 ingredienser
45 min
Tom twistar till klassikern korv med bröd och gör en vegetarisk variant med helrostad morot i bröd toppad med chilimajo och picklad rödlök. Ett måste för alla vegetariska korvälskare!
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerRostade morötter
- 8 morötter, stora i jämn storlek (à 100-150 g)
- 1 tsk rökt paprikapulver
- olivolja
- salt
- peppar
Srirachamajonnäs
- 2 dl majonnäs
- 1 msk sriracha
- 0,5 citron, skalet
picklad rödlök
- 2 rödlökar
- 4 lagerblad
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
Till servering
- 8 korvbröd
- 0,5 ask krasse
- 0,5 kruka körvel
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär bort rotfästet på morötterna men behåll skalet på. Blanda morötterna med paprikapulver, salt, peppar och olivolja i en ugnssäker form.
- Rosta i ugnen ca 20-40 minuter tills morötterna är mjuka och fått fin färg.
Srirachamajonnäs
- Blanda ihop alla ingredienser. Ställ åt sidan.
Picklad rödlök
- Skala och skiva löken tunt, gärna på mandolin. Koka upp med övriga ingredienser i en kastrull. Låt svalna helt.
Servering
- Fördela de rostade morötterna i korvbröden. Toppa med majonnäs, picklad lök och örterna. Njut!
