Rosolje
Foto: TV4
Rosolje
14 ingredienser
På det estniska julbordet finns alltid den här sillsalladen med. Den innehåller både sill och kött och blir vackert rosa av rödbetorna. Servera gärna ett grovt lite syrligt bröd till.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 inlagda rödbetor
- 1 urvattnad sillfilé
- 2 ättiksgurkor
- 3 potatisar, kalla
- 1 litet äpple
- 2 ägg, hårdkokta
- 2 dl magert kokt kött
Till garnering:
- 2 ägg, hårdkokta
- 1 inlagd rödbeta
Kall sås:
- 2 dl gräddfil
- 0,5 msk söt senap
- 0,5 tsk salt
- 1 krm strösocker
- 1 krm ättika
Gör så här
- Blanda samman gräddfil, senap, salt, socker och ättika till såsen. Smaka av, smaken ska vara sötsur. Ställ såsen kallt.
- Tärna rödbetorna, sillfilén, ättiksgurkorna, potatisarna, äpplet, äggen och det kokta köttet smått. Blanda samman hacket och såsen precis före servering.
- Tärna rödbetan till garneringen. tärna gula och vita var för sig av äggen. Lägg salladen i en skål och garnera med diagonala ränder av ägghack och rödbetstärningar.
