Rosa macarons
Foto: TV4
Rosa macarons
11 ingredienser
Franska mandelmarängkakor fyllda med smörkräm. Spela gärna klippet för att se hur Elisabeth och Johan gör.
Se Elisabeth Johansson laga receptet
Ingredienser
Macarons
- 90 g mandelmjöl
- 90 g florsocker (att mixa med mandelmjölet)
- 70 g äggvita
- 30 g strösocker
- 70 g florsocker (att vispa med äggvitan)
- rosa pastafärg
Smörkräm
- 75 g smör, mjukt
- 75 g florsocker
- 1 äggula
- 7 g vaniljsocker
- 10-15 g hallonpuré
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Mixa hastigt mandelmjölet med florsockret.
- Vispa upp äggvitan till ett skum.
- Blanda socker och florsocker, blanda ner det i äggvitan, vispa ett par minuter.
- Tillsätt färg.
- Vänd ner mandelmjölsblandningen i äggvitan.
- Fyll en spritspåse med smeten.
- Spritsa ut rundlar på en plåt med bakplåtspapper. Knacka plåten lite lätt i bordet och låt de stå och ”torka” i 15-20 minuter.
- Grädda 8-10 minuter tills de är torra i botten och släpper från pappret.
- Vispa smör och florsocker. Tillsätt äggula under vispning. Vispa sedan i vaniljsocker och hallonpuré.
- Spritsa smörkräm på hälften av kakorna på den platta undersidan och sätt ihop dem två och två.
