En enkel men riktigt god sallad med picklad rödlök och stekta brödsmulor.
Ingredienser
2 romansallad, grovt nerhackad
1 dl pankoströbröd
1 rödlök
olivolja
5 msk ättiksprit 12 %
4 msk strösocker
Gör så här
Skala och skiva ner löken i tunna skivor, blanda ättika, socker och 3 msk vatten. lägg i rödlöken och massera in vätskan i löken.
Stek pankot med 3 msk olja på medelvärme tillsammans med en nypa salt och peppar, ca 8 min eller till det är krispigt och gyllene, ta av och låt svalna.
Fördela den skurna romansalladen på ett serveringsfat drizzla olivolja salt och peppar, strö över den inlagda löken och det stekta brödet (pankot). Servera.
