En enkel men riktigt god sallad med picklad rödlök och stekta brödsmulor.
Romansallad med picklad rödlök och stekt panko
Foto: Filip Poon
Du behöver
- 2 huvud romansallad, grovt nerhackad
- 1 dl panko
- 1 rödlök
- god olivolja
- 5 msk ättika, 12 %
- 4 msk socker
Gör så här
- Skala och skiva ner löken i tunna skivor, blanda ättika, socker och 3 msk vatten. lägg i rödlöken och massera in vätskan i löken.
- Stek pankot med 3 msk olja på medelvärme tillsammans med en nypa salt och peppar, ca 8 min eller till det är krispigt och gyllene, ta av och låt svalna.
- Fördela den skurna romansalladen på ett serveringsfat drizzla olivolja salt och peppar, strö över den inlagda löken och det stekta brödet (pankot). Servera.
7 januari 2018