Varm krabbterrin
Foto: TV4
Varm krabbterrin
Av: Rolf - Karlshamn
Från: Halv åtta hos mig
19 ingredienser
Varm krabbterrin som serveras med tartarsås och svart rom.
Vintips från Rolf
Charles de Fère Blanc de Blanc
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerTartarsås
- 2 dl majonnäs
- 2 msk schalottenlök, finhackad
- 2 msk persilja, finhackad
- 2 msk dillgurka, finhackad
- 1 msk kapris, finhackad
- 3 msk citron, saft
- peppar (eller tabasco)
Krabbterrin
- 300 g krabbkött, rensat
- 1 dl ströbröd
- 1 msk olivolja
- 2 msk stjälkselleri, finhackad
- 3 msk rödlök, finhackad
- 3 msk persilja, finhackad
- 2 ägg
- 1 tsk worcestersås
- 0,5 krm timjan
- salt
- peppar
- sikrom
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Blanda samman alla ingredienser utom äggen.
- Separera äggen och rör ner gulorna i krabblandningen.
- Vispa äggvitorna hårt och blanda försiktigt ner dem i blandningen och smaka av med salt, peppar och timjan.
- Använd små formar, utstickare, till att steka krabbterrinen i.
- Värm upp oljan i en stekpanna och stek krabbterrinerna.
- Efterstek dem sedan i ugnen på 180 grader i 10 minuter.
- Servera dem varma med tartarsåsen och garnera med sikrom.
