Parfait smaksatt med fläderblomssaft serveras i havreflarnkorgar
med hjortronsylt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten
därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte
gå i god för receptet. Dryck
Till denna fläderblommsparfait kombineras med fördel Brown Brothers
Orange Muscat and Flora 2012 som har en stor doft av blom¬mor,
torkad frukt, honung och apelsin. Dessertvinet är halvsött med rik
och elegant smak av brända toner, frukt och citrus. Art.nr:
81859
Parfait Vispa grädden tillsammans med 1 msk socker till fast konsistens.
Vispa äggulor och socker poröst i en annan skål.
Blanda fläderblomsaften i äggsmeten, och rör sedan ihop med grädden så allt blir väl blandat.
Häll i en form och sätt i frysen i 4 timmar.
Havreflarn Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt övriga ingredienser och rör till en smidig smet.
Klicka ut matskedsstora smetklickar på smord plåt eller bakpapper.
Grädda mitt i ugnen ca 5-6 min, i ugnens mitt så att ytan får lite färg.
Låt flarnen svalna något, lossa dem och böj dem över ett glas.
Servering Ta fram parfaiten en stund innan servering. Skeda upp parfaiten i korgarna och servera med varma hjortron, som är försiktigt sockrade. Garnera med citronmeliss.
4 portioner
Sök i dina matbutiker
