Rökt fisk med nässelröra
Foto: TV4
Rökt fisk med nässelröra
9 ingredienser
En ljuvlig vårlunch. När det inte är nässeltider kan du använda spenat.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g rökt fisk (t ex böckling)
- 1 citron
- 400 g nässlor på burk
- 2 msk margarin
- 3 msk vetemjöl
- 1 dl mjölk
- 2 ägg, hårdkokta
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 125°. Skölj nässlorna och lägg dem i kokande vatten. Låt dem småkoka i 5 minuter. Häll upp dem i durkslag och pressa ur vätskan. Hacka dem sedan fint.
- Fräs margarin och matfett i en kastrull. Slå i nässlorna och mjölken och smaka av med salt och peppar. Låt röran puttra 10 minuter. Slå upp nässlorna och garnera med skivat ägg.
- Sprödvärm fisken så att den blir ljummen och doftar gott. Servera med skivad citron.
