Rökt bäver med pepparrotskräm
Foto: Tv4
Rökt bäver med pepparrotskräm
10 ingredienser
30 m
Rökt bäver med pepparrotskräm, smörstekt surdegsbröd och lingon är en annorlunda men välsmakande förrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g rökt bäverkött
- 3 skivor surdegsbröd
- 75 g smör
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl lingon
- 2 msk strösocker
- 0,5 förp pepparrotsvisp
- vitpeppar
- 200 g mâchesallad
- harsyra (vid säsong)
Gör så här
- Skiva köttet lövtunt och skär brödet i fyrkanter.
- Smält smör i en kastrull under vispning tills det blir brynt.
- Häll krutongerna i smöret och stek tills de fått lite yta. Häll ut krutongerna på ett papper så överflödigt fett rinner av.
- Vispa crème fraichen tills den blivit tjock och fastare.
- Rör ihop lingonen med sockret och crème fraichen. Vänd sedan i pepparrot och vitpeppar.
- Lägg krämen i en spritsstrut.
- Lägg upp köttet och garnera med pepparrotskräm och krutonger. Lite sallad och harsyra är perfekt till!
