Rödvinsmarinerad entrecôte med pepparrotscrème
Foto: TV4
Rödvinsmarinerad entrecôte med pepparrotscrème
10 ingredienser
ca 20 m (+ 12 h marinering)
Marinera entrecote i rödvin och timjan, pensla sedan det grillade köttet med honung. Gott!
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKött
- 4 skivor entrecôte
- 3 msk honung, utspädd med 2 msk kokande vatten
marinad
- 2 dl rött vin
- 1 msk salt
- 1 kruka timjan
Grönsaker
- 1 kg färskpotatis, sköljd
- 1 kruka färsk kruspersilja
Pepparotscrème
- 3 dl crème fraîche
- 2 msk färsk pepparrot, riven
- 1 msk strösocker
Gör så här
- Blanda marinaden, lägg köttet i plastpåsar och slå på marinaden, låt ligga (optimalt 12 h) men minst 60 minuter.
- Koka potatisen i rikligt saltat kokande vatten ca 15-20 min.
- Blanda dressingen.
- Blanda honung och kokande vatten.
- Ta ut köttet från marinaden och grilla eller stek köttet till en innertemperatur på 55°c, cirka 2 minuter per sida.
- När köttet är vid rätt temperatur och nästan är klart, pensla på honung- och vattenmixen.
- Servera med en sallad och njut!
